håndværket

Pastamaskinen er pastariets bankende hjerte. Det er pastamaskinen, der agerer Diegos hænder i produktionen og Diego styrer alle trin i processen med sin intuition, erfaring og håndelag. Klik for at læse mere om vores fantastiske pastamaskine.

Den gode duft af frisk pasta med æg er Diegos drivkraft i pastahåndværket. Derfor er pastahåndværket mere end håndelag – det er en balancering af levende råvarer, der har hver sine styrker, som skal træde frem i det færdige produkt.

Hvorfor fryse frisk pasta?
Simpelt! Fordi ellers ville det ikke være ligeså friskt som havde det lige forladt pastamaskinen.