Pasta Principato er en lille familievirksomhed, der drives af kærlighed til gode råvarer og til pastahåndværket. 

Diego Principato er passioneret pastahåndværker, og gør sig hver dag umage for at fremstille den bedste økologiske pasta i sit pastari på Fejø. I Pasta Principato er det Diego, der har hænderne i pastadejen. Det er hans erfaring, passion og nysgerrighed, der definerer vores pastas kvalitet. Diego elsker at fremstille pasta – det lyser ud af ham.

Katharina elsker økologi og lokale kvalitetsråvarer. Det ligger Katharina meget på sinde at bruge råvarer fra små lokale producenter. Fordi råvarerne skal afspejle den omhyggelighed og kvalitet, som vi arbejder for.

 Det bevarer den friske pastas kvaliteter lige indtil pastaen tilberedes og serveres – uden tilsætningsstoffer og reguleret atmosfære.